高星级饭店运营与管理（高星级饭店运营和管理）

今天给各位分享高星级饭店运营与管理的知识，其中也会对高星级饭店运营和管理进行解读，希望对各位有所帮助，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，接下来让我们一起来看看高星级饭店运营与管理以及相关问题吧！

主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练，掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本能力。就业方向：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理。

学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识：创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。

申请转专业班。本专业主要培养掌握酒店管理相关基础理论知识，具有扎实的实际工作能力，有一定英语计算机应用能力的高素质应用型专门人才。酒店管理可以转专业，新生一般情况是不可以转的，不过你高考成绩好也可以申请。入学一年后，学校允许部分优秀本科学生有条件地重新选择专业。

高星级饭店运营与管理可以考本科，只有就读三年制的高星级饭店运营与管理专业可以参加浙江省高校单独考试和全日制本科。

南宁市第一职业技术学校专业有：

1、中餐烹饪与营养膳食

主要专业课程：烹饪原料知识，原料加工技术，中式烹调技术。面点制作技术，西餐烹调技术，冷菜。冷盘制作、食品雕刻、烹饪营养与卫生、成本核算、安全生产与现代餐饮经营管理。

培养目标及就业方向：主要面向旅游、餐饮等服务业的企事业单位，培养在生产、服务第一线从事烹饪岗位等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。

考取证书：中式烹调师，中式面点师。

2、西餐烹饪

主要专业课程：烹饪原料知识、西式盘饰、中式烹调技术、面点制作技术、西餐烹调技术、冷菜、冷盘制作、烹饪营养与卫生、成本核算、安全生产与现代餐饮经营管理。

培养目标及就业方向：主要面向旅游、餐饮等服务业的企事业单位，培养在生产、服务第一线从事烹饪岗位等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。

考取证书：西式烹调师、西式面点师。

3、中西式面点

主要专业课程：中式面点制作技术，广西地方面点（小吃）制作、西式面点制作技术、烹饪营养与卫生、原料知识、地方及宴席名点制作、成本核算、安全生产与现代餐饮经营管理。

培养目标及就业方向：主要面向饭店、餐馆、酒楼、高星级饭店西餐厅、咖啡厅、中高档餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房、职业教育、技能培训机构等部门，培养从事中式面点、西式面点操作和营养餐设计一线工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

考取证书：中式面点师、西式面点师。

4、高星级饭店运营与管理主要专业课程：餐饮服务、客房服务、前厅服务、普通话、饭店管理基础、专业英语、政策法规、旅游心理、形体训练饭店营销、旅游概论、康乐服务、调酒、茶艺、菜点知识、插花艺术。

培养目标及就业方向：主要面向宾馆饭店、企事业单位，培养在生产、服务第一线从事饭店服务与管理等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。

考取证书：茶艺师、普通话等级。

5、旅游服务与管理主要专业课程：旅游概论、导游基础、导游实务、旅游政策法规、广西导游基础，模拟导游、旅行社管理、旅游心理学、餐饮服务、旅游地理、推销策略与艺术；

客房（前厅）服务、礼仪、旅游美学．演讲与口才、普通话、旅游英语、茶艺越调、调酒技术、菜点酒水知识、酒店管理、形体。

培养目标及就业方向：主要面向旅游相关服务的企事业单位，培养在生产、服务第－线从事旅游业的基础管理、旅游产品管理、营销与开发、旅游活动的组织、管理与服务等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。

考取证书：茶艺师、导游资格证。

参考资料：

南宁市第一职业技术学校-南宁市一职校2023年招生简章

高星级饭店运营与管理专业面向旅游行业的高星级饭店、高档度假村、主题饭店、豪华邮轮、会员制俱乐部等企业，培养从事高星级饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门的服务、运营与管理，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

主要学什么课程

旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。

就业方向

毕业生主要在高星级饭店、主题饭店、大型会议中心等单位就业，岗位一般是服务与基层管理工作、行政管理、人力资源管理部门等。

工资多少

应届毕业生工资一般在2500-4000元左右，工龄越长待遇会越好。（注：工资仅供参考）

就业前景

本专业是非常热门的一个专业，就业范围非常广泛，包括国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来高尔夫球场管理、俱乐部管理等。近年来，在国际人才市场上专业性人才出现了供不应求的局面，对管理专业人才的需求也日益增大。

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