烹调工艺与营养（高升专）专业介绍，学习哪些课程

选择专业，首先得对专业有一个了解，只有对专业有了解，才知道专业适不适合自己，这样也能确定要不要报读。老师为了大家对烹调工艺与营养（高升专）专业有了解，本篇文章是老师对这个专业的介绍，来看看吧！

01、烹调工艺与营养（高升专）专业简介

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

02、烹调工艺与营养（高升专）就业前景

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

03、烹调工艺与营养（高升专）专业课程

主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。
江苏名点、食品卫生与安全、餐饮管理与实务、管理学原理、烹饪营养学、烹饪原料学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名菜、中国名菜

1. 烹调工艺与营养（高升专）专业课程

烹饪原料学、江苏名菜、烹饪营养学、江苏名点、食品卫生与安全、餐饮管理与实务、管理学原理、面点工艺学、中国名菜、烹调工艺学、中国饮食保健学
主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

2. 烹调工艺与营养（高升专）专业简介

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

3. 烹调工艺与营养（高升专）就业前景

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

一、烹调工艺与营养（高升专）就业前景

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

二、烹调工艺与营养（高升专）专业岗位

各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。
大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业。

三、烹调工艺与营养（高升专）专业简介

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

四、烹调工艺与营养（高升专）专业课程

主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。
烹饪原料学、中国名菜、江苏名点、江苏名菜、管理学原理、烹饪营养学、餐饮管理与实务、烹调工艺学、中国饮食保健学、面点工艺学、食品卫生与安全

一.烹调工艺与营养（高升专）专业岗位

各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。
大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业。

二.烹调工艺与营养（高升专）专业简介

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

三.烹调工艺与营养（高升专）专业课程

中国名菜、烹饪原料学、江苏名点、餐饮管理与实务、江苏名菜、管理学原理、烹调工艺学、食品卫生与安全、烹饪营养学、面点工艺学、中国饮食保健学
主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

四.烹调工艺与营养（高升专）就业前景

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

现在国家大力支持职业学校培养技能型人才，因此专业技能人才在今后的发展是非常有前景的，所以同学们学一技之长也是大有可为的。本篇文章是老师对烹调工艺与营养（高升专）专业的简单介绍，感兴趣可以来看看下面老师对烹调工艺与营养（高升专）专业介绍，学习哪些课程的介绍，希望能对大家提供参考和帮助！