高星级饭店运营与管理专业有哪些培养目标

高星级饭店运营与管理专业主要面向旅游行业的高星级饭店、高档度假村、豪华邮轮等企业，培养从事高星级饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅、等部门的服务、运营与管理的工作。培养掌握饭店服务与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识；能识别高星级饭店各种产品，熟悉各部门分工，能运用主要服务用语等技术人才。

专业基本情况

现专业代码：740104

基本学制：3年

原专业代码：130100

原专业名称：高星级饭店运营与管理（保留）

对口高职专业：酒店管理、旅游管理等

对口本科专业：酒店管理、旅游管理

培养人才目标：本专业培养高星级饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅等工作人员。

专业就业前景

就业方向

　　本专业毕业生主要面向旅游行业的高星级饭店、高档度假村、主题饭店、豪华邮轮、会员制俱乐部等企业，培养从事高星级饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门的服务、运营与管理，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

专业详细介绍

职业范围

职业能力要求

　　1.能叙述本专业所必需的旅游行业的基本知识并应用于日常工作;

　　2.能识别高星级饭店各种产品，熟悉各部门分工，能运用主要服务用语;

　　3.具有饭店服务与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;

　　4.能参与高星级饭店的前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门服务接待与运营，能娴熟地完成住宿、餐饮、会议等服务项目的工作;

　　5.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力，能应对各种突发状况;

　　6.能使用外语(主要是英语)进行一般接待服务和业务沟通;

　　7.能熟练使用饭店信息管理系统、应用办公等软件对客服务，处理相关电子资料。

专业教学的主要内容

　　饭店概论、饭店礼仪、饭店服务心理学、食品营养与卫生、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店产品营销、饭店服务活动策划、饭店财务基础、饭店专业英语等。

　　在校内实训基地进行综合实训，在校外高星级饭店等企业进行顶岗实习。

每年到大家择校择业，大家都非常的迷茫，年年如此。不管大家决定选择报读什么样的专业，都希望大家可以认真考虑考虑再做决定！高星级饭店运营与管理不知道大家是否感兴趣呢？若想了解更多专业信息，可咨询右侧在线咨询处~老师会为你详细介绍~