汾阳高级职业中学中餐烹饪专业介绍

汾阳高级职业中学中餐烹饪专业介绍:

中餐烹饪专业培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

中餐烹饪专业主要课程

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

中餐烹饪专业就业方向

中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

除了中餐烹饪专业，汾阳高级职业中学还开设了园林技术、农产品保鲜与加工、建筑工程施工、机电技术应用、机电设备安装与维修、石油化工类(工业分析与检验)、计算机平面设计、数字媒体技术应用、会计、会计电算化、电子商务、老年人服务与管理、高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、旅游服务与管理（航空服务管理）、法律事务、美术绘画等专业。

汾阳高级职业中学:

汾阳高级职业中学简介

汾阳市高级职业中学创建于1983年，是汾阳市唯一一所市直公办职业高中。学校位于山西省汾阳市英雄中路40号(汾阳汽车站北侧)，学校有全日制在校生1800余名，教职员工100余名，开设计算机、机电、建筑、化工、园林园艺、食品加工、财经、法律事务、旅游管理、酒店管理、电子商务等十余个专业。