茂名市高级技工学校：烹饪专业（中式烹调方向）【中技】专业介绍，学习哪些课程

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专业名称：烹饪（中式烹调方向）

专业层次：中技专业

专业学制：三年

招生对象：初、高中应往届毕业生或具有同等学历的学生。

培养目标

培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作及宴席策划的中级技能人才。

主要课程

中式厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、宴席策划技巧等。

必考资格证

中式烹调师（中级）

选考资格证

中式面点师（中级）

从业方向

毕业生可从事饮食行业烹饪工作及餐饮管理工作，也可在食品加工企业从事食品生产及管理工作。

好专业大家都想报读，但是专业适不适合自己，却是需要大家去做判断的。以上全部内容都是老师对这个专业的介绍，你若是对这个专业感兴趣，还想了解更多专业信息，可以在本站中查阅，或者是直接向学校的招生老师咨询。