民盟百色市工业职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

民盟百色市工业职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

核心课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，民盟百色市工业职业技术学校还开设了机电设备安装与维修、汽车运用与维修、计算机网络技术、民族音乐与舞蹈等专业。

民盟百色市工业职业技术学校:

民盟百色市工业职业技术学校创办于1984年，系社会力量办学。学校先后被自治区、百色市评为“合格学校”、“职业教育先进单位”，现与右江区职业技术学校联合办学，学校占地26538平方米，建筑面积29492平方米，资产总价值约1256.8万元。