涿州职教中心中餐烹饪专业介绍

涿州职教中心中餐烹饪专业介绍:

中餐烹饪专业介绍

以培养既有专业技术有懂管理的复合型烹饪人才。

中餐烹饪主要课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。

中餐烹饪就业前景

有的工作岗位共同构成了酒店后厨，囊括了酒店的林林总总，从具体岗位到主管、厨师长、助理、行政总厨等高级岗位，厨师的工资越来越高，年薪百万的行政总厨在酒店也是比较容易见到的有的工作岗位共同构成了酒店后厨。

除了中餐烹饪专业，涿州职教中心还开设了汽车运用与维修、城镇建设、电气技术、经济管理、信息技术、学前教育、旅游服务与管理、美容与形象设计、航空服务、园林设计、动物医学、数控技术等专业。

涿州职教中心:

涿州职教中心简介

涿州职教中心占地面积238亩，有教学楼、公寓楼、游泳馆等主要建筑16栋，并建有高标准的塑胶操场，建筑面积12万平方米。学校现有170个教学班，在校生9000余人，所有教室都装有多媒体和全程监控系统。现代化的图书馆藏书13万册。

涿州职教中心师资力量

截至2013年，学校有专任教师426人，具有本科学历教师410人，中学高级教师48人，国家级骨干教师16人，省级骨干教师23人，高级技师15人，外聘专家37人，为学校优质办学提供了有力保障。教学中，各专业注重过程培养，结合学生和专业特点，推行行动导向教学法，进行理论实训一体化教学，取得了显著成果。