资中县职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

资中县职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

核心课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，资中县职业技术学校还开设了畜禽生产与疾病防治、机械加工技术、计算机应用、电子技术应用、旅游服务与管理、汽车运用与维修、数控技术应用、电子电器应用与维修、计算机平面设计、服装设计与工艺、电子商务、航空服务、计算机动漫与游戏制作等专业。

资中县职业技术学校:

四川省资中县职业技术学校简介

四川省资中县职业技术学校，是2017年四川省资中县双龙职业中学、资中水南高级职业中学两所公办职中合并而来。　　学校分双龙校区和水南校区。

学校占地96.64亩，建筑面积50084㎡，现有教学班43个，在校学生2031人。学校开设了电子技术应用技术、服装设计与制造、电子商务、机械加工技术、汽车维修与运用、现代农业管理、航空服务、计算机及应用、旅游服务与管理等专业。其中，计算机应用和汽车维修与应用两个专业为骨干专业。学校建有76个专业实训室。