丹凤县职业技术教育培训中心中餐烹饪与营养膳食专业介绍

丹凤县职业技术教育培训中心中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

专业课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。

就业方向：从事中高级餐饮企业(包括星级酒店、快餐连锁酒店、中餐酒楼)厨房生产工作，主要岗位有炒锅、打荷、上杂、中点、西点等。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，丹凤县职业技术教育培训中心还开设了汽车运用与维修、学前教育、高星级饭店运营与管理、会计、护理、铁道运输管理、计算机应用等专业。

丹凤县职业技术教育培训中心:

丹凤县职业技术教育培训中心位于城乡一体化示范区(商镇老君工业园区)，占地64亩，建筑面积2.2万平方米。学校开设对口升学、学前教育、烹饪艺术、汽车应用与维修、铁道运输管理等专业，将计算机办公自动化和汽车驾驶技术作为公共必修课，成为毕业学生的基本技能。学校常年开展各类劳动技能培训和就业安置服务，具有中等职业技术学历教育和初等劳动技能认定资格。

学校占地40.4亩，由两部分构成。其中：校本部占地20283平方米(30.4亩)，校舍建筑面积20737平方米;南校区地处商鞅大道北侧，占地10亩，已建成汽车维修车间和汽车驾驶培训训练场。学校现有教职工108人，在籍在册学生431名，开设对口升学、酒店管理与旅游服务、中餐烹饪、汽车维修与运用、铁路服务管理专业，常年开展各级各类技术培训和就业安置工作。近年来，在县委、县**和市、县教育主管部门的正确领导下，学校以县域内职教资源整合为总揽，坚持“立德树人、技能强校”的办学思路和“工学结合、校企合作”的职业教育模式，狠抓师生精神文明建设、学校基础设施建设、教师队伍建设、骨干专业建设，各项工作取得了长足发展。

先后被授予省级文明校园、平安校园、卫生先进单位，被确定为“中华职教社温暖工程培训基地”、“陕西省农村青年劳务输出培训基地”、“陕西省就业培训定点机构”，被评为全国“第四届黄炎培职业教育优秀学校”、获得全国“温暖工程实施二十周年优秀组织管理奖”。