食品质量与安全专业培养目标

当下的家长们越来越重视对孩子的教育，对中专学校的观念也逐渐的改变。作为家长自然是希望给孩子最好的，因此不管是职校还是专业，大家都会一再的对比，只为给孩子选择好的。老师为了便于大家做了解，下面内容是老师对食品质量与安全专业培养目标？一起来看看吧！

食品质量与安全专业介绍：

专业介绍

食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

知识技能

1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2.掌握食品分析、检测的方法；

3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力；

4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

专业特色

随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才。按现有的专业目录，“食品毒理”（即食品安全检测的理论基础）专业人才的培养，是由医学院校的公共卫生学院承担。至今国内尚未设置专业培养食品功能检测的专门人才。特别是食品安全检测人才，目前国内缺口很大。因而各校设置“现代食品分析技术”的专业，培养一种能掌握和从事多方面检测技术的复合型人才，应是本市乃至国内专业设置的一个亮点。特别是进入WTO后，技术壁垒将是保护各国利益的有效措施。

主干课程

普通生物学

、

食品原料学

、

食品微生物学

、

基础生物化学

、

人体机能学

、营养学、食品卫生学、食品化学、

食品工艺学

、

食品安全与质量控制技术

、

食品保藏学

、

食品工程原理

、

食品检验检疫学

、食品

质量检验技术

、

食品微生物检验技术

、功能食品、

食品毒理学

、

现代食品安全科学

、食品免疫学、

食品感官评价

、有机化学、无机化学、分析化学、物理化学、仪器分析、

食品试验设计与统计分析

、

食品标准与法规

、

食品企业管理

、

食品环境学

、食品品质控制学、

食品添加剂学

、

食品质量管理学

、

动物性食品卫生学

检验、

食品理化检验

等。

就业前景

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

专业适不适合自己了解过后就清楚了，通过对上文的了解，大家觉得这个专业怎么样呢？是不是大家想要报读的专业呢？大家若是对这个专业感兴趣，可直接咨询右侧在线咨询处！