皖北经济技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

皖北经济技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，皖北经济技术学校还开设了计算机应用、电子商务、市场营销、机电技术应用、工业机器人、建筑装饰、楼宇智能化设备安装与运行、汽车运用与维修、社会文化艺术、服装设计与工艺、旅游服务与管理、高铁乘务、会计电算化、美发与形象设计、老年服务与管理、物流服务与管理、观光农业经营等专业。

皖北经济技术学校:

皖北经济技术学校简介

皖北经济技术学校是临泉县城区唯一中等职业学校，原名为临泉县高级职业中学。学校“立足临泉、面向皖北、辐射豫皖”，是较大规模、高水平省级示范公办普通中专学校。

皖北经济技术学校办学条件

学校分两个校区，老校区位于西顺河街203号，环境优美，北靠泉河，东面与洲子公园毗邻，西面姜子牙公园相伴，南面环城水上公园环绕。70多亩的校区，布局合理，建筑面积约7万平方米，建筑造型多样、简洁、明快。新校区位于城南新区建设面积500多亩，交通便利，计划于2017年7月投入使用，目前建设速度快，主体工程已经完工。届时皖北的大地上将有一所教学环境一流、管理模式先进的现代化学校。

皖北经济技术学校办学模式

2015年8月，临泉县人民政府与天坤国际控股集团签订委托管理协议，成立天坤皖北经济技术学校，形成了依托政府的政策资源与企业的市场资源合力发展职业教育的管理新模式。 “PPP”模式的成功运作让皖北经济技术学校在办学机制、办学规模、办学层次、办学效益方面发生了巨大变化。