重庆市巴渝职业技术培训学校课程设置,学校特色

师培训、糕点培训、美容培训、美发培训、电工培训、家电维修培训、电脑维修培训、手机维修、汽车美容培训、焊工培训、叉车、挖掘机、车工、塔吊、数控车工、制冷工、汽车修理、裁剪缝纫、音控师、调酒师等二十余个专业，年能培训学员10000余人，培训合格率在98%，毕业就业率在96%以上。在重庆市所属同行业中，招生、考、就业、下岗职工培训、转岗培训、失业人员再就业培训、农村劳动力培训、在岗职工、农民工技能提升培训中，综合指标考核年年名列前茅。我校是百万农村劳动力转移就业培训工程中标学校。

重庆市巴渝职业技术培训学校厨师小吃

国家大型烹饪教育基地巴渝职业技术培训学校。为了确保学员毕业以后能顺立就业，学校一方面狠抓学员综合素质的培养，把技能教育和素质教育有机结合起来，着力培养“有知识，有技能”的人才；另一方面，学校先后在北京，上海，天津，南京，广州，深钲，无锡，合肥等地设立就业安置办事处，形成强大的就业网路，积极拓展就业渠道。多年来，重庆市巴渝职业技术学校综合就业率一直保持在85％以上，其中，三月制班和半年班，就业率始终保持在90％，并受到用人单位一致称赞。

在厨师培训上取得的成就为突出，半年制厨师全能班以培养主厨，大厨为目标，全面讲授烹饪工艺学，烹调技术，营养与卫生，成本核算，餐饮管理，宴席知识，烹饪美学及面点知识，系统传授全国各大名菜系经典名菜，宫廷菜、官府菜、民族菜、药膳、创新菜、西式菜、中士面点、各式火锅、煲仔、吊锅、卤烤、花色拼盘、大型整雕等菜点，毕业经考试合格后颁发国家职业资格书。

在厨师培训课程中三月制厨师专修班根据国家标准制定教学大纲，组织教学。在初级的基础上讲授烹饪原料及加工技术，烹饪技术，营养与卫生，成本核算，宴席知识，系统传授八大菜系经典名菜，各种生猛海鲜、山珍海味、大型整雕、花色拼盘、果盘制作、潮州卤水以及药膳、煲仔、吊锅等多种高档菜点制作技术。毕业经考试合格后颁发国家职业资格书。