河池市技工学校中式烹调专业主要学习哪些课程

培养目标

面向旅游与酒店行业中餐岗位，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有星级酒店、度假村中式烹调、面点、烧腊、营养配餐等专业知识和技能，掌握中式粤菜、川菜烹制，面点制作，广式烧腊、拼盘，食品雕刻等操作技能，能从事相关岗位的服务和基层管理工作，有一定自我学习、自我发展能力、创新能力和良好职业素养的高级技能人才。

主要课程

烹饪工艺学（刀工、勺工）、烹饪原料知识、中式烹调、食品装饰、广式烧腊、烹饪营养基础、食品安全与操作规范、面塑、糖艺、广式面点等。

就业面向

本专业主要面向各级各类中式餐饮企事业单位，就业岗位主要有：中式烹调师、烧腊师、点菜师、中式面点师、餐饮部基层管理人员等。

想知道什么行业发展前景大，其实每个行业都是不可缺少的，关键在于自己要把技术学好学精，才能在所从事的行业有所前景。以上内容是老师为大家做的整理，若想了解更多专业信息，可以在本站中查阅，或者是直接向学校的招生老师咨询。