中餐烹饪与营养膳食专业主要学习哪些课程

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培养目标：

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

主干课程：

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

就业去向：

①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。

②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

③各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。

现如今的专业非常多，好的专业大家都喜欢，但是还是得看专业自己是否喜欢，适不适合自己报读。由于咨询中餐烹饪与营养膳食的学生非常多，老师为了大家能够了解更多专业信息，下面是老师对中餐烹饪与营养膳食专业主要学习哪些课程的介绍，希望能对大家提供参考和帮助！