西安旅游职业中等专业学校西餐烹饪专业介绍

西餐烹饪专业介绍

1.培养目标

本专业坚持立德树人，面向中高档餐饮企业、高星级饭店西餐厅、咖啡厅等，培养从事西式烹调、西式面点等工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

2.专业课程

西餐文化与礼仪、西餐原料知识、西餐食品营养与安全、西餐专业英语、西餐烹饪基础、西餐冷菜制作、西餐热菜制作、西餐面点基础、西餐烘焙技术、西餐甜点制作。