烹调工艺与营养专业就业方向

好专业从来都不缺学生报读，但是专业适不适合自己，还需要同学们多考虑考虑。烹调工艺与营养专业作为当下的一个的热门专业，专业的各方面条件自然都很不错，老师为了大家能够了解到更多这个专业信息，下面内容是老师对烹调工艺与营养专业就业方向的介绍！一起来看看吧！

烹调工艺与营养专业介绍：

培训目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。

1.核心课程 烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。 2.实习实训 在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。

1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2.具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力； 3.具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力； 4.具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力； 掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）

中餐烹饪与营养膳食 西餐烹饪

烹饪与营养教育 食品科学与工程

一直以来专业都是大家所重视的一个方面，所以在选择专业的时候也会从各个方面去了解，只是为了选择出更适合自己报读的专业。不知道大家通过对上文的了解，是否还有其他信息想要了解，都可直接咨询右侧在线咨询处！老师会为你做详细介绍！