中西面点专业会学习哪些知识

中西面点专业主要面向大中型餐饮企业、或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。培养掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论等知识；能熟练掌握中西面点的制作方法等技术人才。

专业基本情况

现专业代码：740203

基本学制：3年

原专业代码：131100

原专业名称：中西面点（保留）

对口高职专业：西餐烹饪

对口本科专业：烹饪与营养教育、食品科学与工程

培养人才目标：本专业培养餐饮业、酒店业中西面点生产等专业人员。

专业就业前景

就业方向

　　本专业毕业生主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

就业岗位

　　艺术面包师、糕点主厨、中西面点开发员、蛋糕设计员

专业详细介绍

职业能力要求

　　1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

　　2.具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力;

　　3.具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力;

　　4.掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品卫生安全控制方面的知识;

　　5.熟练掌握中西面点的制作方法。

专业教学的主要内容

　　1.核心课程

　　中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等。

　　2.实习实训

　　在校内进行中式面点、地方特色面点制作及面包、蛋糕、饼干、泡芙、布丁制作等实训。在相关餐饮企业、星级酒店、企事业单位后勤的中西面点部门或独立的中式面点企业及烘焙和西点企业进行实习。

职业资格证书举例

　　中式面点师(初级、中级)、西式面点师(初级、中级)、营养配餐师(四级、三级)、公共营养师(四级、三级)

以上是老师对中西面点的介绍，大家都是奔着学一门技术来的，所以就业好不好，自己喜不喜欢是首要考虑的因素。不知道大家了解过后感想如何？你若是想了解更多专业信息，可咨询右侧在线咨询处~老师会为你详细介绍~